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今年10月有一本重量級的科普書籍《端粒效應（The Telomere Effect）》譯本在台上市。如同出版社所大力宣傳，這是一本諾貝爾獎得主的著作，作者是2009獲得生理醫學獎的布雷克本博士（Elizabeth Blackburn, Ph.D.）與其同僚艾波博士（Elissa Epel, Ph.D.）。主旨在於告訴讀者：生活中的各種負面因素是如何縮短我們生命的長度？以及更重要的：如何科學地、有效地逆齡養生。
端粒是染色體的保護套，縮短與延長決定了老化的快慢！
先簡單介紹一下「端粒」。鄭本岡大部分的讀者應該都曉得細胞內的「染色體」是負責攜帶人體遺傳訊息的物質。細胞分裂的過程中，染色體會隨著一起複製，而在這一條條染色體末端的端粒，就像「保護套」一樣，能夠確保染色體的完整性。
然而，隨著細胞分裂、染色體複製次數的增加，端粒這個保護套會耗損、縮短。當端粒短到不能再短時，也就是染色體無法再行複製的時候，此使細胞也就停止了分裂，進入老化、凋亡。把這個概念放大到整個人體，這基本上就是目前所公認的衰老的關鍵機制。
如此看來，老化幾乎是無可避免的？以目前的科技來說當然是沒錯，但兩位作者15年來合作研究的成果證明，其實端粒的縮短，其實是可能加速、減速，甚至是有機會延長的！透過這些科學成果，雖然我們還無法避免死亡，但我們已知：老化，確實有快慢之別！不只如此，我們還能夠藉由明確的操作方式，達到一定程度的「逆齡」！
影響端粒的因素很多，《端粒效應》書中有非常詳細的描述與建議，這邊我們著重在介紹閱讀關於運動的章節後的心得。
抗衰老只是基本，運動能進一步延長端粒，達到逆齡！
如果我們向兩位作者提問：運動是否可以延緩衰老？我猜他們可能會認為這個問題實在「太保守」了。
運動能增強人體抗氧化能力。這是因為適度的運動短期內會讓體內的自由基增加，而規律的運動對人體來說就是一種訓練，使人體為了應付這種短期氧化壓力上升的狀況，會增加體內的抗氧化?，長期來說人體的抗氧化能力便因此增加。運動的另一個效果是抗免疫老化，簡單來說就是「抗發炎」。人體老化的自然過程中，免疫系統也會逐漸退化。這裡說的退化不單是失去功能、容易生病，而是體內一些能誘發、促進發炎反應的物質會增加，造成人體加速老化。作者也有提出研究佐證說明「習慣做運動能調解、延緩免疫系統退化」。
透過上面這兩個「抗氧化、抗免疫老化」的機制，運動就能延緩衰老。但作者認為運動更有機會逆齡！關鍵在於運動有機會增加「端粒?（人體內能夠修復端粒的酵素）」的活性、鄭本岡增加「新瘦素（另一種或許也能讓端粒延長的體內物質）」以達成延長端粒、延長細胞與人體壽命的目的。
別再推託壽命天注定了！做對運動有效延長端粒！
如果說以上還不足以構成促使你運動的動能，那麼看看下面這些運動能夠「逆齡」的證據！
我們可能都遇過這種人，對於多數「養生」的資訊都表現得毫不在意，一副「生死有命」的態度，認為這些都是天注定的！如果你身邊也有這種人，覺得能否長壽都是天生的基因決定的，那麼看看作者提出的這個十年前（2007）就已經發表的研究。研究追蹤了1200對「雙胞胎」，在排除了遺傳因素之後，研究結果顯示，運動習慣有差異的雙胞胎之間，勤於運動者的端粒會比他的手足來得長。
書中接著再舉了一個2015年發表的德國小型研究，說明至少有下列兩種運動模式是經過實驗能提升端粒?的活性的。包括：每週三次、每次45分鐘的有氧運動；另一個則是近兩年滿流行的高強度間歇訓練（HIIT）。作者也說，事實上只要運動能增加有氧體適能，就能夠增加端粒?的活性。這些運動所帶來的好處，可能是來自於增加端粒?基因的表現、增加對端粒有幫助的蛋白質，或者如前面所提的，增加也能夠幫助延長端粒的「新瘦素」。
什麼狀況下運動反而對端粒有害？
前面都在說運動的好處，或許也會有人提出質疑：「我聽說運動員的壽命反而沒那麼長？」確實，很多長年接受高強度訓練的選手也會擔心這個問題，而作者也在這個章節中給出了答覆。簡單來說，作者舉出很多研究證據說明基本上訓練持續的期間、強度，在研究中看起來都不會造成額外的端粒縮短。
鄭本岡但是，一旦出現了「過度訓練症候群」就會！
「過度訓練」並沒有統一的標準，我們只能從一些症狀來判斷，包括：疲勞、情緒低落、易怒、睡眠障礙、容易生病……等。其中最關鍵的因素是「休息與復原的時間不足」。我們在此無法進一步討論過度訓練症候群，僅藉由作者告訴我們的這個重要訊息提醒大家，如果懷疑自己陷入了這樣的狀況，應該盡快與您的教練或醫療人員討論、進行調整。
寫到這邊，我們已經大致介紹了《端粒效應》書中關於運動這個章節的重要概念。更多的細節，非常推薦各位進一步詳讀這本深入淺出的大師著作。最後稍微幫大家整理一下這篇文章的重點：
延伸閱讀：慢性發炎就像全身在放火！她做這2件事抗發炎，3個月掉7公斤
吃素也會得脂肪肝？關鍵：蛋白質攝取不足
【華人健康網記者張世傑／台北報導】吃素也會得脂肪肝嗎？這是國人的迷思。醫師指出，據統計，約有2成的素食者會得脂肪肝，因為素食者的蛋白質攝取量不足，易導致脂蛋白合成減少，肝細胞脂肪轉運障礙，反而會引發或加重脂肪肝，導致肝硬化、肝癌風險出現。
素食油炸多 攝取過量易脂肪肝
周碩渠醫師強調，脂肪肝一般沒有外顯的症狀，很多人是在定期的健康檢查發現，或者是肝功能異常升高，出現如疲倦、噁心、厭食、黃疸、右上腹腫脹鄭本岡等不適症狀，就醫才發現。
值得注意的是，脂肪肝的發生和葷素其實沒有絕對的關係，有的人雖然吃素食，但主食攝取量高，飲食裡碳水化合物多，另一方面，如果這個人熱量消耗少，同樣容易轉化為脂肪附著在肝臟。另若攝取太多油炸或是素食加工品，常常也會造成脂肪攝取過量，如果又缺乏蛋白質，就容易造成脂肪肝的情況。
民眾想要消除脂肪肝，應該從規律運動、均衡飲食、戒酒，以及健康檢查4方面著手。
1.規律運動：找到適合自己的運動方式，讓自己養成運動的習慣。
2.均衡飲食：改變生活及飲食習慣，除了三餐定時外，還要少油、少鹽，並且讓生活作息正常。
3.戒除酗酒：若有飲酒習慣者，要減少或改掉喝酒的習慣。
4.健康檢查：養成定期健康檢查的習慣。
【健康小叮嚀】：
許多人對健康檢查都會抱持著一種鴕鳥的心態，認為不檢查就不會知道有什麼問題，正確的觀念是應該將健康檢查視為一種生活態度，要用正面的心態來看待檢查的結果，畢竟預防勝於治療。而透過健檢中的腹部超音波，以及肝功能、血脂、血糖等代謝相關的血液檢查，就可定期了解脂肪肝的狀況與變化，提醒自己在生活及飲食習慣的改變，以達成健康人生的終極目標。
【延伸閱讀】
工商時報【孫彬訓╱台北報導】
進入10月下旬，不僅是一年當中消費最活絡的季節，距離HAPPY GO點數年底到期也不到兩個月，跨入一年當中點數價值最高的時刻。同時各大通路包含遠東百貨、遠東SOGO、巨城購物中心以及全家便利商店等周年慶加成，推出最低2：1的超值紅利券及商品好康，讓每年此時皆有超過25億的HAPPY GO點數在市場流通。
根據HAPPY GO內部觀察，今年點數經濟熱力依舊，卡友點數應用更不限於實體通路，以今年前9月來看，即便市場上點數類型愈趨多元，HAPPY GO兌點點數及人數仍較去年同期微幅成長，並且趨於年輕化。
HAPPY GO行銷暨業務副總經理李明城表示，線上線下通路的模糊，讓點數與民眾消費生活的連結愈來愈緊密，更跳脫通路、時間以及地域的限制，也讓點數累與兌的應用情境更為活潑，例如線上兌點、轉點等，更成為卡友今年最夯的點數應用方式之一。
HAPPY GO分析今年來點數市場的重要發展，並提出四大觀察，一是兌點跳脫實體通路，「線上兌點」比重持續攀升；二是累點方式日趨多元，不再僵化於「消費得點」；三是百貨類、生活類仍為明星級通路；四是點數也夯「懶人商機」，「自動扣點」功能受歡迎。
現代人生活忙碌，也讓「自動扣點」功能受卡友青睞，帶動遠傳電信、公益捐點的成長。以遠傳而言，今年強化與卡友溝通點數自動折抵電信帳單，成功帶動兌點人數、點數有30～50％的高成長。此外，HAPPY GO自2016年底推出自動捐點功能，設定人數較去年倍數成長，讓愛心自動不間斷。
HAPPY GO今年首度以線上兌點模式為主，展開年底點數旺季的強力主打，自即日起推出「兌最大！驚喜每一刻」，活動期間不僅有上百項商品供卡友線上即時兌換，每周二更推出3款超人氣精選商品，只需用1/2的點數就可換得。此外，更推出兌點抽獎的活動，有機會獲得MUJI、小米等品牌的超夯流行商品。
為讓更多遠傳HAPPY GO卡友享受兌點的樂趣，遠傳電信用戶卡友活動期間可獲百貨萬元禮券的機會，若是首次於遠傳電信成功兌點，還有機會抽中iPhone Xs。
端粒是染色體的保護套，縮短與延長決定了老化的快慢！
先簡單介紹一下「端粒」。鄭本岡大部分的讀者應該都曉得細胞內的「染色體」是負責攜帶人體遺傳訊息的物質。細胞分裂的過程中，染色體會隨著一起複製，而在這一條條染色體末端的端粒，就像「保護套」一樣，能夠確保染色體的完整性。
然而，隨著細胞分裂、染色體複製次數的增加，端粒這個保護套會耗損、縮短。當端粒短到不能再短時，也就是染色體無法再行複製的時候，此使細胞也就停止了分裂，進入老化、凋亡。把這個概念放大到整個人體，這基本上就是目前所公認的衰老的關鍵機制。
如此看來，老化幾乎是無可避免的？以目前的科技來說當然是沒錯，但兩位作者15年來合作研究的成果證明，其實端粒的縮短，其實是可能加速、減速，甚至是有機會延長的！透過這些科學成果，雖然我們還無法避免死亡，但我們已知：老化，確實有快慢之別！不只如此，我們還能夠藉由明確的操作方式，達到一定程度的「逆齡」！
影響端粒的因素很多，《端粒效應》書中有非常詳細的描述與建議，這邊我們著重在介紹閱讀關於運動的章節後的心得。
抗衰老只是基本，運動能進一步延長端粒，達到逆齡！
如果我們向兩位作者提問：運動是否可以延緩衰老？我猜他們可能會認為這個問題實在「太保守」了。
運動能增強人體抗氧化能力。這是因為適度的運動短期內會讓體內的自由基增加，而規律的運動對人體來說就是一種訓練，使人體為了應付這種短期氧化壓力上升的狀況，會增加體內的抗氧化?，長期來說人體的抗氧化能力便因此增加。運動的另一個效果是抗免疫老化，簡單來說就是「抗發炎」。人體老化的自然過程中，免疫系統也會逐漸退化。這裡說的退化不單是失去功能、容易生病，而是體內一些能誘發、促進發炎反應的物質會增加，造成人體加速老化。作者也有提出研究佐證說明「習慣做運動能調解、延緩免疫系統退化」。
透過上面這兩個「抗氧化、抗免疫老化」的機制，運動就能延緩衰老。但作者認為運動更有機會逆齡！關鍵在於運動有機會增加「端粒?（人體內能夠修復端粒的酵素）」的活性、鄭本岡增加「新瘦素（另一種或許也能讓端粒延長的體內物質）」以達成延長端粒、延長細胞與人體壽命的目的。
別再推託壽命天注定了！做對運動有效延長端粒！
如果說以上還不足以構成促使你運動的動能，那麼看看下面這些運動能夠「逆齡」的證據！
我們可能都遇過這種人，對於多數「養生」的資訊都表現得毫不在意，一副「生死有命」的態度，認為這些都是天注定的！如果你身邊也有這種人，覺得能否長壽都是天生的基因決定的，那麼看看作者提出的這個十年前（2007）就已經發表的研究。研究追蹤了1200對「雙胞胎」，在排除了遺傳因素之後，研究結果顯示，運動習慣有差異的雙胞胎之間，勤於運動者的端粒會比他的手足來得長。
書中接著再舉了一個2015年發表的德國小型研究，說明至少有下列兩種運動模式是經過實驗能提升端粒?的活性的。包括：每週三次、每次45分鐘的有氧運動；另一個則是近兩年滿流行的高強度間歇訓練（HIIT）。作者也說，事實上只要運動能增加有氧體適能，就能夠增加端粒?的活性。這些運動所帶來的好處，可能是來自於增加端粒?基因的表現、增加對端粒有幫助的蛋白質，或者如前面所提的，增加也能夠幫助延長端粒的「新瘦素」。
什麼狀況下運動反而對端粒有害？
前面都在說運動的好處，或許也會有人提出質疑：「我聽說運動員的壽命反而沒那麼長？」確實，很多長年接受高強度訓練的選手也會擔心這個問題，而作者也在這個章節中給出了答覆。簡單來說，作者舉出很多研究證據說明基本上訓練持續的期間、強度，在研究中看起來都不會造成額外的端粒縮短。
鄭本岡但是，一旦出現了「過度訓練症候群」就會！
「過度訓練」並沒有統一的標準，我們只能從一些症狀來判斷，包括：疲勞、情緒低落、易怒、睡眠障礙、容易生病……等。其中最關鍵的因素是「休息與復原的時間不足」。我們在此無法進一步討論過度訓練症候群，僅藉由作者告訴我們的這個重要訊息提醒大家，如果懷疑自己陷入了這樣的狀況，應該盡快與您的教練或醫療人員討論、進行調整。
寫到這邊，我們已經大致介紹了《端粒效應》書中關於運動這個章節的重要概念。更多的細節，非常推薦各位進一步詳讀這本深入淺出的大師著作。最後稍微幫大家整理一下這篇文章的重點：
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吃素也會得脂肪肝？關鍵：蛋白質攝取不足
【華人健康網記者張世傑／台北報導】吃素也會得脂肪肝嗎？這是國人的迷思。醫師指出，據統計，約有2成的素食者會得脂肪肝，因為素食者的蛋白質攝取量不足，易導致脂蛋白合成減少，肝細胞脂肪轉運障礙，反而會引發或加重脂肪肝，導致肝硬化、肝癌風險出現。
素食油炸多 攝取過量易脂肪肝
周碩渠醫師強調，脂肪肝一般沒有外顯的症狀，很多人是在定期的健康檢查發現，或者是肝功能異常升高，出現如疲倦、噁心、厭食、黃疸、右上腹腫脹鄭本岡等不適症狀，就醫才發現。
值得注意的是，脂肪肝的發生和葷素其實沒有絕對的關係，有的人雖然吃素食，但主食攝取量高，飲食裡碳水化合物多，另一方面，如果這個人熱量消耗少，同樣容易轉化為脂肪附著在肝臟。另若攝取太多油炸或是素食加工品，常常也會造成脂肪攝取過量，如果又缺乏蛋白質，就容易造成脂肪肝的情況。
民眾想要消除脂肪肝，應該從規律運動、均衡飲食、戒酒，以及健康檢查4方面著手。
1.規律運動：找到適合自己的運動方式，讓自己養成運動的習慣。
2.均衡飲食：改變生活及飲食習慣，除了三餐定時外，還要少油、少鹽，並且讓生活作息正常。
3.戒除酗酒：若有飲酒習慣者，要減少或改掉喝酒的習慣。
4.健康檢查：養成定期健康檢查的習慣。
【健康小叮嚀】：
許多人對健康檢查都會抱持著一種鴕鳥的心態，認為不檢查就不會知道有什麼問題，正確的觀念是應該將健康檢查視為一種生活態度，要用正面的心態來看待檢查的結果，畢竟預防勝於治療。而透過健檢中的腹部超音波，以及肝功能、血脂、血糖等代謝相關的血液檢查，就可定期了解脂肪肝的狀況與變化，提醒自己在生活及飲食習慣的改變，以達成健康人生的終極目標。
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HAPPY GO今年首度以線上兌點模式為主，展開年底點數旺季的強力主打，自即日起推出「兌最大！驚喜每一刻」，活動期間不僅有上百項商品供卡友線上即時兌換，每周二更推出3款超人氣精選商品，只需用1/2的點數就可換得。此外，更推出兌點抽獎的活動，有機會獲得MUJI、小米等品牌的超夯流行商品。
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