繆筱治的碎碎念部落格

因為熊本地震影響，九州各縣的住宿設施，已經有超過52萬個住宿預定被取消，其中熊本縣、大分縣各自有約15萬住宿取消之情況，其中又以外國旅客及學校畢業旅行之團體客人，取消數量最多。適逢日本進入黃金周，相對遊客近年來穩定增加之九州觀光產業，是一大創傷。據日本媒體報導，統計各縣及觀光團體之累積，鹿兒島周遭包含鹿兒島、指宿、霧島各市約有9萬7千次取消，熊本為14萬6千次，長崎7萬3千次，宮崎為4萬7千次，佐賀則有1萬5千次之取消，總計約有52萬8千次以上的住宿訂單被取消。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎板橋居酒屋都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

熊本縣部分，因為主要觀光設板橋居酒屋施例如熊本城、阿蘇山の草千里ケ浜等地受到損壞，觀光路線不完整，導致大量住宿訂單取消；別府著名的由布院溫泉一帶，因為黃金周初期4月29日又傳出5級以上地震，導致原本看似好轉的觀光情形，又再度下滑。日本媒體報導也指出，赴九州觀光之旅客，多數不僅只前往其中一縣觀光，故除熊本與大分縣，其他縣市也都有嚴重影響。目前日本進入板橋居酒屋黃金周後半段，當地業者期待，觀光情形能持續好轉。

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

某位自稱學經濟的臺大吳姓畢業生，在拔管案也參了一腳，反對管爺擔任臺灣大學的校長，理由非常扯，因為文化大學早年是「聯考最後一名」的學校。如同種姓論、階級論，甚至於接近種族屠殺論的感覺，引發各界撻伐，雖然這位吳姓男子開口道了歉，但也是不乾不脆，讓眾人非常不滿。

這種詭異邏輯的傢伙，寫多了也是浪費墨水，但對於一位數據專家而言，並不是想要上前吵個兩句，痛斥這種希特勒思維是多麼的可怕，而是想要找出一些數據，證明看看文化人也是表現優異，學歷並不是成功的重要關鍵。

可是該找什麼資料呢？

當年的畢板橋居酒屋業成績單……沒意義、找不到。

擔任公司主管職的比例……沒意義、找不到。

平均薪資……沒板橋居酒屋意義、找不到。

想了很多選項，忽然想起當年在撰寫「理財幼幼班」、「圖解魅力學」系列書籍的時候，曾經分析過名校情節，中國海專的郭台銘會不會偏向於聘用台成清交或國外名校擔任一級主管，在翻找了一些公司的「年報」後，發現答案是不會，郭台銘聘用的大都不是頂尖名校；此外，也分析過不動產業的老闆，學歷普遍較低，是否所聘用的一級主管也是一般學歷或者是顯赫的學歷，答案是一般學歷。

所以，年報有董事長、董事，以及經理人的學歷資料，如果把所有上市公司的老闆畢業學校統計出來，計算出各個學校擔任上市櫃老闆的人數與比例，應該就能夠比較出台大人還是文化人的優秀程度吧！

一場資料挖掘之旅

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

我手頭上沒有「董事長學歷」的資料，雖然民間有系統蒐集這個資料，但一來要支付一筆費用，二來花錢買來的資料也未必最新最完整，於是決定自己來蒐集。

蒐集的方法很簡單，就是上網查閱一間一間公司的年報，確認董事長的名稱是最新資料後，將年報中所載的最高學歷存入EXCEL檔案中，如果年報中沒有，則上網Google查詢有沒有類似的資料、報導。

如同電影「一級玩家」男主角的說法一樣，我也不習慣組隊，可是抓了30筆資料之後，離上市公司900多家，還差了30倍，我知道自己一人無法在短時間完成這樣任務。於是，開始召喚各路四海戰士，一同來協助蒐集與分析資料。因為過去做人的口碑還不錯，馬上就有20人左右衝上來，一起學習如何建立資料庫，但還是搞了兩天，才把上市公司932筆資料初步完成（不含上櫃資料）。

初步PK成果出來

經過一些簡單分析後，不同學歷背板橋居酒屋景擔任上市公司董事長的分配表如下：

經過資料清洗之後，發現文化人當上市公司老闆的人也不少，有12家，但相較於臺大的63家而言，還真是少。不過還要透過畢業生人數來進行修正，譬如說文化人畢業人數才1萬人，但臺大畢業人數有10萬人，文化的整體表現就會比較好。此外，臺大是傳統名校，沒有學歷的企業主當然會偏向於去臺大進修EMBA，人數自然比較多，本次統計的資料為最高學歷，自然臺大人擔任董事長的總數會比較多。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

秋季最浪漫的逃跑計劃莫過於踏上尋楓之旅，在迷人的季節，買張機票飛往日本，欣賞秋天為翠綠山頭染上的通紅畫作。提到赴日追楓紅，關西京都、關東輕井澤等都是熱門景點，若不想人擠人，那日本東北的藏王山就是最棒的賞楓去處！藏王連峰為日本奧羽山脈的一部分，位於宮城縣與山形縣兩縣境處，主峰海拔約為1,841公尺，在日本百名山當中被稱作藏王山。來到這賞楓的遊客，一定得搭乘纜車上山才不虛此行，纜車共分為兩段售票，分別為海拔約1331公尺的「樹冰高原」站，與到海拔約1700公尺山板橋居酒屋頂的「地藏山頂」站。

樹冰高原站可深入探訪紅葉區，置身在詩情畫意的楓紅景色中，而地藏山頂站則能從山頂眺望整座山頭翻紅之美。建議可直接買到山頂的票，先在第一段下車賞楓完，再往上搭乘欣賞雲海美景。板橋居酒屋根據最新的紅葉情報顯示，現在不僅山頭高海拔區出現紅葉蹤影，沿路的樹木也逐漸轉紅了，想賞楓的遊客要把握當紅的時機。除了賞楓之外，藏王聞名國內外的則是每年冬季的「樹冰」景象，東北季風所帶來的霧氣及水滴附著在針葉樹上，形成了特殊的冬季奇景。且藏王連峰為活火山群，山形縣的藏王溫泉是歷史超過百年的溫泉鄉，天然的硫磺泉有軟化皮膚角質層的功效，不論來到藏王賞楓還是賞樹冰，一定要到山板橋居酒屋形縣泡上舒舒服服的百年藏王溫泉。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

彰化縣政府盛大舉辦「彰化商圈行銷聯盟」成立大會，縣府編列近五百萬預算，補助縣境內七大商圈，透過「聯盟板橋居酒屋行銷好彰化、商圈週週都精彩」系列活動，展現各商圈特色與魅力，吸引海內外遊客前來旅遊消費、拼商機！

彰化縣擁有多元且豐富產業，從北到南更形成包括鹿港老街、鹿港廟口」、彰化大埔、田中高鐵、田尾花卉、二八水商圈以及王功等七大旅遊美食商圈，卻缺乏策略聯盟擴大進行行銷；彰化縣政府機要祕書陳金哲表示，為推廣各商圈整體發展，縣府透過持續推動「商圈行銷輔導經費」申請，協助七大商圈成立「商圈行銷聯盟」，將藉由向經濟部爭取到六百萬輔導金，透過「聯盟行銷好彰化、商圈週週都精彩」系列活動，進行整合串聯縣境內各商圈特色，並發展跨區商圈消費旅遊新模式，板橋居酒屋藉以帶動商圈永續發展。

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接板橋居酒屋地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。

商圈業者們則感謝表示，除了宣告彰化縣境內各商圈將攜手合作，共創商圈發展的美好願景；更佈達縣境內各商圈年度策略行銷的系列活動，歡迎全國鄉親一起來彰化各商圈旅遊消費，不僅可以A好康，嚐美食，還可以體驗彰化縣商圈產業的特色新魅力！

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

端午節不只能划龍舟，彰化縣睽違28年，再度舉辦有趣的「隔岸拔河」比賽，拔河繩橫跨福鹿溪兩端總長67公尺，兩支隊伍隔岸進行拔河，輸的一方有可能會掉落在彈簧墊上，但為了安全起見以不落水為主。但其實在28年前隔岸拔河，輸的一隊會直接掉進溪水中。

主持人：「兩隊很有力氣喔！」用盡全力奮力一拔，不過這個拔河比賽很特別，競爭對手竟然在溪水的另一岸。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒板橋居酒屋的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但板橋居酒屋在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

競賽組長白秀寶：「當時兩個河岸都是土堤岸，那土堤岸它有高低落差非常的大，所以在高的一方就站在不利的立場。」

因為之前比賽一結束，參賽者直接把繩子放掉，導致隊員人仰馬翻，再加上溪水兩岸的高低落差板橋居酒屋，停辦了28年。如今加強安全設備再度舉辦，雖然少了落水的刺激樂趣，但隔岸互拚拔河也是熱鬧滾滾。

日本居酒屋其實非常多，尤其是在市區、靠近地鐵站區域，但不是每間店都有中文或英文菜單，對於不會講日文的人來說，應該都會先選擇連鎖或比較有名的店。這沒什麼不對，你一樣可以享用日本居酒屋的美食，但這些有提供外文菜單的店，多少會為了迎合外國人進行一些變動，客人也可能都是旅客居多，那你就無法真正體驗到日本道地居酒屋文化。很小間的通常都只有吧台，其餘的可能混合，像是一般 + 吧台之類。其中比較需要注意的是榻榻米座位，座位下沒有開洞，因此都是盤腿坐、跪坐或側坐，對不喜歡這種坐姿，或長輩來說就不是一個好選擇。日本絕大多數的居酒屋室內都是可以抽煙，有些雖然提供禁煙座位，但只是分樓層（或隔一小塊），如：一樓為可吸煙，二樓不行，但中間沒有任何玻璃阻擋，等於說還是能聞到些微的煙味。在台灣，居酒屋是很多人吃晚餐會選擇的餐廳，但對日本人來說完全不是這樣，居酒屋通常都是下班後、假日晚上揪三五好友喝酒聊天的地方，不是吃正餐的地方，所以你常常都會看到日本人來沒有點很多正餐，大多是小菜，酒的話就會一直喝。日本居酒屋提供的酒類也非常多，從啤酒、清酒、梅酒、調酒、到葡萄酒等都有，絕對夠你喝！不喝酒的人也不用擔心，他們也有無酒精飲料。

許多人到日本會將寺廟參拜列為必去行程，而在日本長野縣的小諸市，有一座藏在深山裡的寺廟「布引山釋尊寺」，想見到它本尊，可得徒步走上一段山路，這座廟更因有個建在懸崖峭壁上的觀音堂而聞名，一年四季有板橋居酒屋櫻花、楓樹和白雪相伴，令人嘆為觀止的絕景讓它登上不少外國旅遊雜誌，是造訪小諸不可錯過的景點之一。布引山釋尊寺位在離輕井澤約30分鐘車程的小諸市，與日本最長的河流千曲川相鄰，周遭一片綠意盎然，景色優美。從入口處要走到正殿須步行一段略為陡峭的山路，沿途可以看到許多觀音石像矗立在大石上、階梯旁或石穴中，在春夏秋季還可見到瀑布景觀，一路上處處可見不同角度的風景，春夏季時綠草如茵，冬天時枯黃落葉和白雪則構成另一幅蕭瑟唯美的景

釋尊寺又被稱作布引觀音，其緣由是這裡的觀音曾化身為一頭牛，將一位貪得無厭的老婆婆引到山中，讓她改邪歸正。也因為這則傳說，在釋尊寺正殿往觀音堂的階梯口可以看到一頭牛的石頭雕像，再繼續往前走穿過一個洞穴後，就可到達以紅色柱子支撐建造而成的觀音堂。在觀音堂除了可以祈福，更可瞭望山間景色和遠眺釋尊寺的正殿，在群山環繞下更顯莊嚴雄偉。而如果是從正殿看，觀音堂就有如懸掛在山壁上，頗有世外桃源的隱世之美。春天的觀音堂四周襯著粉色的櫻花，秋天則有橘黃色的楓葉相伴，冬天時，枯黃的樹木與紛飛的雪花更營造了如詩如畫般的絕美景色，就連曾在別的季節到過釋尊寺，第一次在下雪時造訪的小諸市民都說，本來還擔心天氣不好看不到什麼，沒想到會這麼漂亮！

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上板橋居酒屋面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫板橋居酒屋服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！

O2O是一種行銷方式，民眾透過網路購買，但可以得到實體的服務，像郵局就開辦郵購站，除了線上訂、這裡取貨外，還展示商品，現場也可以買或送到指定地點，因為郵局統板橋居酒屋計，他們的網購客戶還是喜歡看到實體，把消費者從網路拉來門市，要提升業績。

預計板橋居酒屋明年增加6至10家，2年內19家推廣新零售概念，就連航空公司華航也要加入，畢竟售票利潤只有3%，原本網購頁面就能預定免稅品，機上取或者是一般商品宅配，亮眼營收大約9億元。

居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。

董事長何板橋居酒屋煖軒更宣布，將要改造南京東路辦公室，除了展示販賣，一般商品也能取貨，預計年底前正式跨足，無論郵局航空都要從O2O下手，吸引更多消費者上門。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！

美國在台協會(AIT)內湖新館即將落成使用，有消息傳出AIT將首次在台灣置產，更砸11.6億元在天母買下預售建案，作為AIT員工的宿舍，除了創下美國政府在台購置不動產的首例外，同時也意味著美國與台灣友好信任的象徵。

AI板橋居酒屋T在大安區信義路的辦事處是採取承租的方式，據報導，房地產業者表示，AIT設立近40年，從未在台板橋居酒屋買過房地產，就連近期將搬遷到內湖新館，也是租地自建，租期99年，租金約3億3900多萬元，並採一次付清方式交付。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，板橋居酒屋也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

房地產業者透露，AIT此次砸11.6億元向上市公司新美齊購買天母預售建案，該建案距離天母美國學校約500公尺，原先規劃地上13層、地下3層的住宅，但在AIT買下後將變更設計，戶數、坪數都會有變動，因此目前還無法確定興建模式。

據報導，AIT「一次打包」在台灣置產，將意味著美國對於台灣的友好和信任，別具意義。此外，新美齊董事長林傳捷表示，這筆交易簽訂保密協議，無法透露買家身分。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！